将豆腐切成麻将大小的方块，轻轻埋入柏树灰中，让其酣睡一夜。这个过程中柏树灰将豆腐完全浸渍，豆腐在柏树灰中尽情呼吸，吸收其间的矿物质和碱性成分，同时挥发部分水分，为炒制做准备。浸渍一夜，时长刚刚好。
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每年春节，我和两位00后表妹都会回到川东一个湿漉漉的乡镇，彻夜长谈。我们把过去一年的重要经历和家庭秘辛逐一摊开，交换彼此的困惑与判断。
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